Antoine
Mickael
Famille Michon
Situé dans un terroir d'exception,
De Bretignolles à L'Ile d'Olonne en passant par Vairé et Brem sur Mer. Le Domaine Saint Nicolas s'étend sur 12km sous l'influence des marais salants d'Olonne, de la forêt et de l'Océan Atlantique. En bref, ils sont dans un écrin de nature.
Vigne en Hiver
La Biodynamie au coeur de leur pratique
Il y a 25 ans, le domaine a décidé de faire un virage à 180° en améliorant sa méthode de culture avec la biodynamie. A l'époque ils étaient des précurseurs, aujourd'hui ils sont reconnus en tant que pionniers dans ce domaine. Il s'agit d'une culture respectueuse de l'environnement qui cherche à rétablir l'équilibre naturel de la faune et la flore, en accordant une grande importance aux rythmes de la nature et des astres. La clef : l'écoute, la compréhension et l'action.
Le domaine est certifié bio, biodynamie depuis 1998 (Demeter & Biodyvin)
Domaine Saint-Nicolas
Venez profiter de nos prestations oenotouristiques :
Visites & Dégustations
Accords mets & vins*
Coffrets Gourmands
Animations sur-mesure autour du vin*
*sur réservation
C'est à la vigne que se fait le vin.
En Biodynamie, on se rend vite compte que nous enfantons des vins uniques.
Thierry MICHON
Au service de l'émotion
La famille Michon vinifie ses vins comme des auteurs dont le but est de vous raconter une histoire, d'éveiller vos sens, de vous procurer une émotion.
Vous trouverez des vins à consommer dans leurs jeunesses qui se distinguent par des caractères fruités et rafraîchissants, à des cuvées de garde qui se définissent avec davantage de complexité et d’élégance.
Ils font le choix de retranscrire olfactivement les spécificités de chaque terroir en offrant de vins purs et singuliers.
