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CUVÉE GRANDE PIÈCE 2004 |
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| [Rouge] |
CÉPAGE :
A Base de PINOT NOIR âge 25 ans, sélection massale planté sur schistes |
TERROIR :
Légers coteaux exposés sud-ouest, culture bio-dynamique .depuis 1995, labour, binage mécanique et manuel, traitement vigne soufre, bouillie bordelaise, tisanes (ortie, prêle... ) |
RENDEMENTS :
25 à 30 hl /ha , vendange manuelle en cagette avec tri , égrappée 80 %. |
PRODUCTION :
3000 cols |
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DÉGUSTATION
Gault et Millau 2010 : Mettre en cave Grande Pièce, au jus dense et goûteux, très haut en couleur. 16/20 |
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